La mia Pasta Frolla

Ciao a tutti,
oggi vi vorrei parlare della mia ricetta preferita per fare la pasta frolla!

La mia pasta frolla risulterà molto friabile perchè la faccio con l'olio di semi invece che con il burro ed utilizzo le uova intere e non solo i rossi come invece si sente spesso fare... Poi se no son sempre in difficoltà ad utilizzare i bianchi rimasti e finisce spesso e volentieri che li butto :(

Ingredienti
500 g di Farina
2 uova intere
125 g di zucchero
200 g di olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci

Mescolare prima tutti gli ingredienti solidi, poi aggiungere le uova e l'olio.

Io per praticità utilizzo, per una prima mescolata, il tritatutto per poi amalgamare con le mani la "sabbiolina" che si è creata e formare la classica palla di pasta frolla.

Torta Tenerina di Castagne

Un'ulteriore torta che io adoro è la Torta Tenerina!!

Questa volta ho voluto provare l'analoga ricetta, ma con le Castagne!!!

Questa è una torta che non contiene glutine e si prepara proprio con le castagne oppure con la farina di castagne. Il risultato è un dolce molto goloso, dal cuore morbido.

Ingredienti
- 50 g di castagne pulite o di farina di castagne;
- 180 g di cioccolato fondente;
- 100 g di burro;
- 3 uova;
- 80 g zucchero.

Preparazione

Spezzettare il cioccolato e fonderlo con il burro, a bagnomaria.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato ed il burro fuso, mescolare velocemente il tutto ed aggiungere la farina di castagne setacciata oppure le castagne tritate finemente.

Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno a 165° per 30 minuti circa.

Servirla a quadratini, con una spolverata di zucchero a velo.

Torta di castagne allo yogurt

Questa torta di castagne è semplicissima ed è un'ottima variante della classica torta 7 vasetti!!

Io la faccio in modo molto rapido, inserendo tutti gli ingredienti nel trita tutto.

Il risultato è un dolce leggero e soffice, adatto alla prima colazione o ad accompagnare un tè pomeridiano.

Essendo una variante della torta 7 vasetti, l’unità di misura è il vasetto dello yogurt.

Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt intero alla vaniglia;
- 2 vasetti di farina di castagne;
- 1 vasetto di farina 00;
- 1 vasetto di zucchero;
- 1 vasetto di olio di semi di girasole;
- 3 uova;
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci.

Preparazione
Mettere nel tritatutto le tre uova intere con lo zucchero e lo yogurt ed azionarlo fino a che il composto non risulterà omogeneo e ben amalgamato.
Aggiungere le farine, il lievito e l'olio, montare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180 gradi per 30 minuti circa. 

La farina di castagne è di per sé molto dolce, per cui chi ama le torte meno zuccherine può dimezzare il quantitativo di zucchero!!

American Chocolate Chips Cookies

Gli American Chocolate Chips Cookies sono dei biscotti molto buoni che ogni tanto mi piace fare per gustarli poi a colazione oppure a "merenda" sorseggiando una tazza di tè con le amiche.

Sono veramente semplici da fare!

INGREDIENTI 

100gr di Zucchero di Canna – 200gr di Farina 00 – ½ Cucchiaino di Lievito – ½ Cucchiaino di Sale – 100gr di Gocce di Cioccolato – 60gr di Corn Flackes – 1 cucchiaino di Cannella in Polvere

INGREDIENTI FRESCHI DA AGGIUNGERE 

60gr di Burro a temperatura ambiente – 100 cc di Latte Fresco 

PROCEDIMENTO 

Per 20 biscotti circa – Preriscaldare il forno a 190° - Foderare di carta da forno 2 placche e ricordarsi di distanziare molto i biscotti perché tendono ad allargarsi in cottura. 

Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungete il burro e il latte, dovreste ottenere un impasto denso e colloso, eventualmente aggiungete ancora un po’ di latte.

Mettete l’impasto sulla placca a cucchiaiate ben distanziate l’una dall’altra. 

Con questa dose otterrete circa 20 biscotti medi oppure 15 biscotti grandi, a seconda della dose di impasto che userete come misura. 

Infornare per 20 minuti circa, dovranno essere sfornati ancora un po’ molli, si induriranno raffreddandosi.

Tempo fa avevo usato questa deliziosa ricetta per fare dei regalini di natale alle mie amiche, che erano stati veramente apprezzati!

Se vi va di vedere il post originario clicca qui!

Salame al Cioccolato Senza Uova

Questa ricetta è super veloce da fare!
Richiede solo un po di tempo di riposo in frigorifero, ma il salame si prepara in un lampo!!

Ingredienti:
220 g di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
150 g di burro
80 g di cioccolato fondente
50 g di cacao amaro in polvere
70 g di zucchero fine (se preferite più dolce aumentate a 100)
80 g di nocciole sgusciate
3 cucchiai di latte
1 cucchiaio di rum o aroma a piacere tipo vaniglia

Procedimento:
In una ciotola spezzate i biscotti con le mani, non devono essere troppo piccoli ma neanche troppo grandi.
Aggiungete nella stessa ciotola il cacao, lo zucchero e le nocciole e mescolate.
In un pentolino fate fondere il burro e il cioccolato fondente ed aggiungetelo nella ciotola e mescolando bene.
Aggiungere il latte e anche il rum o gli aromi e continuare a mescolare.
Stendete la carta da forno sul piano di lavoro e rovesciateci sopra il contenuto della ciotola.
Lavorate il composto cercando di fargli assumere una forma cilindrica, assicurarsi anche che sia bello compatto per evitare che si sbricioli quando lo si taglia.
Mettetelo a riposare nel forno per almeno 1 ora anche se vi consiglio di prepararlo il giorno prima.
Una volta tirato fuori dal frigo, levatelo dalla carta da forno e cospargetelo di cacao in polvere e zucchero a velo.

Poi tagliatelo, servitelo e ovviamente mangiatelo tutto!!!! :D