Ciao a tutti!!
Questa settimana ho sperimentato una nuovissima ricetta... Le polpette zi zucca e speck assolutamente senza uova!! :D
Devo dire che inizialmente ero un po dubbiosa sulla riuscita di questo piatto, ma una volta assaggiato... beh non sono neppure riuscita a farci delle foto perchè sono finite in un lampo!!!
Ingredienti:
- zucca 250gr
- speck 100gr
- mollica di pane 40gr
- cipolla q.b.
- prezzemolo q.b.
- pan grattato q.b.
Ho cotto la zucca a vapore, dopodichè per asciugarla ulteriormente l'ho passata in padella con un goccino d'olio ed un po di cipolla tagliata finemente.
Poi ho unito la mollica di pane in padella per assorbire l'eventuale acqua rimasta, lo speck tritato ed il prezzemolo.
Ho lasciato il tutto sul fuoco fino a che mi è sembrato sufficinetemente asciutto.
Poi l'ho lasciato raffreddare un pochino ed ho fatto le palline che ho poi passato nel pan grattato ed ho infornato per 20 minuti circa a 180°.
La ricetta e semplicissima e veramente light!!
Ve la consiglio ;)
La prossima volta che la farò pubblicherò le foto!!! :D
